●広島産のカキを使用したオイスターエキスがベースです。

●砂糖は国産粗糖を使用しています。

●醤油は国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。

●食塩はシママースを使用しています。

●みりんは国産もち米・米麹と本格米製焼酎でつくった旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。

●でんぷんは、国産有機ばれいしょ（遺伝子組み換えでない）から作った有機ばれいしょでんぷんを使用しています。

●日本近海で獲れたイカと食塩だけを原料とし、じっくりと熟成醗酵させた魚醤を使用しています。

●チャーハンや野菜炒めなどの中華料理、焼きそば、中華風スープなどに、あと一味欲しいというときの隠し味として頼りになる一本です。