足助仕込三河しろたまりに、北海道産真昆布、九州産椎茸、国産天日干し切干大根そして三州三河みりんを加え、砂糖、酵母エキス、野菜エキスを使用せず、素材の旨味と甘味で仕上げました。
鰹節など動物性原料を使用せず植物素材のみで作っただしの素です。
砂糖を使っていないので、まろやかで深みがありながら、すっきりとしたやささいい味わいです。
お吸い物やお雑煮は8倍に、うどんやにゅうめんは6倍に薄めて。焼き物や酢の物はそのままお使いください。