●青じそは100%国産有機です。
●醤油は国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油です。
●醸造酢はアルコール不使用で、有機りんご100%の有機純りんご酢と国産有機米100%の有機純米酢です。
●砂糖は有機砂糖を使用しています。
●有機レモンは海外産と国産を使用しています。
●食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
●有機米醗酵調味料は国産有機米・米麹及び水を原料に清酒酵母を使って醗酵させてつくった有機純米料理酒（加塩タイプ）を使用しています。
●国産有機梅肉を使用しています。