永平寺は曹洞宗の大本山、食事も修行の一つとされ精進料理でも有名なお寺です。
福井の禅寺に受け継がれた朝がゆを福井の銘米コシヒカリを使いふっくらと炊き上げた滋味豊かなおかゆです。
箸が立つほどしっかりしたおかゆで少量でも食べ応えがあります。
食欲が落ちている時や、病後、ダイエットにもおすすめです。
梅をのせてそのままでも、 色々な食材をトッピングしたり混ぜ合わせてオリジナルおかゆとしても楽しめます。
※梅干しは入っておりません。