信光工業 きのこ村 野生種えのきなめたけ マリネ風味 170g
「野生種えのき」
雪が積もる中でも成長する程、強い生命力を持った「野生種えのき」。
えのき本来のおいしさをなめたけでお届けします。
丁寧に調理しました。
おがこ主体の培地でしっかりと育ったキノコを、米酢、信州産丸大豆醤油、純米酒、三年熟成みりん、鰹節、昆布、椎茸のだし、喜界島の粗目糖を使い、丁寧に調理しました。
米酢のまろやかな酸味を生かし、マリネ風味に仕上げたなめたけです。
野生種えのきの特有の味わいを楽しめるよう、濃い味付けをせず、一般的ななめたけに比べて、食塩相当量を約60％減らしました。
