どれだけ美味しいリゾットでも「ついつい作り過ぎてしまった」「ちょっと味に飽きちゃった」などなど、もったいないことは分かっているけど、「このリゾットどうしよう…」なんてことありませんか？
こんにちは。nutrth（なとりす）の春日井です。
今回はそんな余ったリゾットを有効活用する＝リメイクするコツを皆様にお伝えしていきたいと思います。
せっかく美味しく作れたリゾットも余ってしまったからといって捨てるのはもったいない！
美味しくリメイクして余ったリゾットを有効活用しましょう。
【この記事を読むとこんなことが分かります】
- リゾットを美味しくリメイクするには
- リゾットのおすすめリメイクメニュー
実はリゾットをリメイクしてできる料理って意外と多いんです。
「リゾットを残さず使いこなしてこそ、真のリゾット通！」ということで、”リゾットをリメイクするコツ”について勉強してみましょう。
リゾットをリメイクする時に意識すること
前提としてリゾットをリメイクする時に重要なポイントは、「そのまま使うか、材料として使うか」という点です。
というのも、余ったリゾットは基本的には冷めて水分の抜けた、ボソボソした食感や風味の良くない、いわゆる「まずいリゾット」になってしまっているはずです。
なので、リゾットをリメイクするにあたっては、今ある残り物のリゾットをそのまま使うか、材料の一部として使うかを決めることが重要です。
リゾットをそのまま使うメニューって何がある？
「どうせ使うのなら、余ったリゾットをそのまま使いたい！」そう考える方が多いはず。
やっぱりそのまま使えた方が楽ですからね。
では一体、そのまま使えるメニューはどんなメニューがあるのでしょうか。
恐らく多くの方の頭の中には”ドリア”が浮かんだことでしょう。
各種レシピサイトを見ると、やはりリゾットをドリアへリメイクするメニューが多数紹介されていました。
王道のホワイトソースやチーズをかけたドリアや、カレーを加えたカレードリアなど、一口にドリアといっても色々な種類がありました。
もともとのリゾットの味に合わせてドリアの味を選ぶと”余り物感”は減らせるはずです。
【おすすめのリメイクメニューレシピはこちら】
リゾットを材料の一部にするってどんなメニュー？
リゾットを材料の一部として使う。この場合は正しく“リメイク”と言えるくらい、ガラッと印象を変えることができます。
ミキサーに牛乳やスープと混ぜてポタージュにしたり、フライパンの上で薄く延ばして“もんじゃ焼き風”にしたりと、先程のリゾットをそのまま使うリメイクメニューよりも幅広い、面白いメニューがたくさんありました。
その中でも特に美味しそうだなと感じたのが、ライスコロッケ（アランチーニ）にするというメニュー。
アランチーニ自体、イタリア料理の一種ということもあって、リゾットからリメイクしても違和感の少ないメニューだなという印象です。
【おすすめのリメイクメニューはこちら】
余ったリゾットはリメイクしてこそ！
今期は余ったリゾットをリメイクするにはというテーマで解説してきました。
リゾットを作るときって「ごはんが余った→リゾットにしよう！」というパターンが多いと思います。
と考えると「リゾットが余った→捨てる」はやっぱりもったいないですよね。
もしも、「リゾットが余った！」なんて機会に遭遇したときはこの記事のことを思い出して貰えたら嬉しいです。